Ряженка: тест на безопасность выдержали не все бренды

Ряженка: тест на безопасность выдержали не все бренды
Фото: www.glazey.info

Этот продукт обладает множеством полезных свойств. Но посторонние микроорганизмы его никак не украшают.

Правильно приготовленный продукт обладает множеством полезных свойств и имеет приятный вкус. Более мягкий по сравнению с тем же кефиром. И даже слегка сладковатый, но без добавления сахара, в отличие от йогурта.

Экспертизу прошла ряженка с жирностью 2,5% брендов: «Кубанский молочник», «36 копеек», «Каждый день», «Брест-Литовск», «Рузская», Damate, «Останкинское» .

В состав ряженки входит множество полезных веществ. В первую очередь, это кальций, а также магний, железо, фосфор, калий, которые присутствуют во всех молочных продуктах. В ряженке есть не только живые молочнокислые микроорганизмы, но и пребиотик лактулоза, благотворно влияющий на микрофлору кишечника.

Экспертиза подтвердила, уровень лактулозы во всех образцах достаточно высокий, свойственный данному виду продукта. Самое большое количество лактулозы в ряженке Damate . В нем же больше всего белка. Относительно мало лактулозы в продукции бренда «36 копеек» . Кстати, у этой ряженки и самая низкая, нестандартная для данного продукта, кислотность, что говорит о нарушении традиционной технологии изготовления. Вследствие этого, образец «36 копеек» занесен в список товаров с замечаниями.

Никаких признаков фальсификации в проверенной ряженке не выявлено. Во всех образцах отсутствуют растительные жиры, которые эксперты неоднократно находили в других молочных продуктах. Нет крахмала или каррагинана, которые могут использовать в качестве загустителей. Все это говорит о добросовестности изготовителей проверенных образцов.

А вот по безопасности, самому важному критерию, экзамен выдержали не все товары. В ряженке «Каждый день» по какой-то причине погибла молочно-кислая микрофлора и развились в чрезмерном количестве посторонние микроорганизмы: дрожжи и плесени. Отчего это случилось неизвестно, но очевидно, что употребление такого продукта в пищу не принесет никакой пользы, может вызвать кишечное расстройство. За нарушение требований безопасности ряженка «Каждый день» внесена в черный список.

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

"Крокус Сити Холл" 22.03.2024: скорбим со всей страной - Бронницкие новости Вечером 22 марта броничане, как и другие жители нашей страны, узнали о чудовищном по своей жесткости теракте в Красногорском «Крокус Сити Холле», унёсшем жизни многих десятков людей.
Бронницкие новости
Памятка обеспечения пожарной безопасности - Павлово-Посадский район В связи с наступлением пожароопасного периода просим Вас уделить особое внимание соблюдению правил противопожарного режима, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 16.09.2020 № 1479 (ред.
Павлово-Посадский район
Работают прекрасные специалисты - Газета Встреча Отделению детской хирургии Дубненской больницы исполнилось 3 года. Оно было открыто в марте 2021 года в условиях нового хирургического центра Дубненской больницы.
Газета Встреча
В Московскую областную детскую клиническую травматолого-ортопедическую больницу (МОДКТОБ) бригадой скорой помощи был доставлен 5-летний мальчик с сильными болями в области бедра.
MosRegToday.Ru
Рузские медики — бойцам СВО - РузаРИА Сотрудники Рузской больницы продолжают отправлять гуманитарную помощь в зону проведения специальной военной операции.
РузаРИА
ПЕВЕЦ МАЛОЙ РОДИНЫ - Газета Видновские Вести Любители поэзии хорошо знают, что певец природы Подмосковья Евгений Зубов, которого часто называют Есениным Видновского края, родился 26 марта 1942 года, жил в дер.
Газета Видновские Вести