Новости города БезФормата.Ru
Серпухов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Монахини поделились рецептами куличей

Монахини поделились рецептами куличей - Ока Инфо
Фото: oka-info.ru
Ирина Григорова

Во Владычной обители предлагают десять вариантов приготовления праздничных кексов


Сёстры Владычного монастыря обнародовали на официальном сайте обители ряд рецептов праздничных куличей. Верующим предлагается десяток способов приготовления яства. Некоторые рецепты довольно просты, а некоторые затейливы и необычны.

Кулич по старинному рецепту

Ингредиенты: Мука 600 г, молоко 250 мл, сахар 180 г (получается умеренно сладкий вкус), свежие дрожжи 30 г или сухие дрожжи для сдобы 11 г (1 пачка САФ-момент), сливочное масло 175 г, яйца 2 шт., ванильный сахар 20 г, лимон 1 шт. (цедра), апельсин 1 шт. (цедра), изюм 100 г, соль половина чайной ложки. Из данного количества продуктов получается 2-3 небольших кулича.

В миску просеять половину стакана муки, добавить дрожжи, половину стакана тёплого молока и 1 столовая лужка сахара.

Растереть желтки с сахаром (отложив 2 столовых ложки для белков) и цедрой, добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Перемешать до однородности.

Получившуюся смесь добавить к поднявшимся дрожжам. Тщательно перемешать, влить оставшееся молоко, добавить соль.

Замесить негустое тесто, добавив примерно половину муки.

Взбить белки с 2 столовых ложки сахара. Соединить белки с тестом. Затем ввести оставшуюся муку. В конце замеса добавить изюм. Тесто получается мягкое, но не липкое.

Прикрыть ёмкость с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 4-6 часов.

После того, как тесто хорошо поднялось, заполнить тестом подготовленные формочки (смазанные и т.п.) наполовину.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Через 10 минут увеличить температуру до 150 градусов. Через 15 минут увеличить температуру до 200 градусов. Через 20 минут кулич должен быть готов. На всякий случай проверьте готовность лучинкой.

Пробовали заменять такую своеобразную выпечку на стандартную (подход в форме+выпечка при одной температуре). Результат получался намного хуже.

Монастырский кулич

Ингредиенты: Мука 4 стакана, сливочное масло 200 г, яйца 5 шт., свежие дрожжи 60 г, сахар 1 стакан, молоко 1 стакан, изюм половина стакана, миндаль половина стакана, ванилин, соль

Из данного количества продуктов получается 4 небольших кулича.

Дрожжи распустить в небольшом количестве тёплого молока. Масло растопить, влить горячее молоко, добавить соль, сахар, перемешать и немного охладить. Добавить часть муки, затем распущенные дрожжи. Ввести оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто. Припудрить тесто мукой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

Когда тесто поднимется, добавить желтки, взбитые в густую пену белки. Вымесить. Добавить изюм и измельченный миндаль, перемешать.

Готовое тесто выложить в подготовленные формы, заполнив их до половины. Дать подняться и выпекать при температуре 180 градусов до готовности примерно 50 минут. Проверить готовность лучинкой.

С массой остальных рецептов можно ознакомиться на сайте монастыря. Если же печь куличи сами нет возможности, то их можно приобрести в лавке обители (Серпухов, ул. Октябрьская, 40). Монахини в этом году намерены испечь свыше 80 тысяч куличей.

 

Последние новости Подмосковья по теме:
Монахини поделились рецептами куличей

Российская гильдия пекарей и кондитеров делится рецептом приготовления кулича - Павлово-Посадские известия
Российская гильдия пекарей и кондитеров делится рецептом приготовления кулича - Павловский Посад
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет христиан с наступающим праздником Пасхи и делится рецептом приготовления клича.
11:49 14.04.2017 Павлово-Посадские известия
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет со светлым Христовым воскресением и делится рецептом приготовления кулича - Химские новости
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет со светлым Христовым воскресением и делится рецептом приготовления кулича - Химки
РОСПиК поздравляет христиан со светлым праздником Пасхи и желает всем людям добра, благополучия, мира и процветания.
11:24 14.04.2017 Химские новости
Монахини поделились рецептами куличей - Ока Инфо
Монахини поделились рецептами куличей - Серпухов
Ирина Григорова Во Владычной обители предлагают десять вариантов приготовления праздничных кексов Сёстры Владычного монастыря обнародовали на официальном сайте обители ряд рецептов праздничных куличей.
17:39 13.04.2017 Ока Инфо
Лайфхак от «Радио 1»: рецепт кулича от игуменьи Серпуховского женского монастыря - РТВ-Подмосковье
Лайфхак от «Радио 1»: рецепт кулича от игуменьи Серпуховского женского монастыря - Подмосковье
16 апреля православные христиане встретят праздник Воскресения Господня (Пасхи).
16:30 13.04.2017 РТВ-Подмосковье
Подача заявок на субсидии доступна через МФЦ - Администрация Воскресенского районаС 1 августа 2017 года представители подмосковного малого и среднего бизнеса смогут подать заявки на предоставление субсидии через любой из 105 МФЦ региона.
26.07.2017 Администрация Воскресенского района
Контейнеры для раздельного сбора мусора устанавливают в Балашихе - Единая РоссияКонтейнеры разных цветов устанавливают в Балашихе в рамках пилотного проекта по раздельному сбору мусора Пилотный проект по организации раздельного сбора мусора в 2017 году стартовал в Московской области в 13 муниципалитетах.
26.07.2017 Единая Россия
Правительство Московской области, АСИ и Ассоциация продюсеров кино и телевидения подписали соглашения о сотрудничестве с целью улучшения инвестиционного климата в Московской области,
26.07.2017 Администрация гор.пос.Сергиев Посад
Автор «Записок обывателя» о повторение исторических и социокультурных процессов - Коломенская правдаВышел тут с приятелем спор: мол, если история циклична, не стоит ли нам в год 100-летия Октябрьской революции ожидать её повторения?
26.07.2017 Коломенская правда
В Московской области улучшено качество водоснабжения 16 тысяч жителей - Рузский районКак сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дмитрий Пестов, на территории Подмосковья после масштабной реконструкции введен в эксплуатацию водозаборный узел в городском округе Люберцы.
26.07.2017 Рузский район
Более 40 навалов мусора выявили в Дмитровском районе с начала года - Дмитровский вестникИнспекторы Госадмтехнадзора Московской области с начала 2017 года выявили 40 навалов и свалок мусора, сообщила во вторник начальник ведомства Татьяна Витушева.
26.07.2017 Дмитровский вестник
Трое из пяти отравившихся суррогатным алкоголем в Чехове госпитализированы - РТВ-ПодмосковьеМедики госпитализировали троих из пяти отравившихся суррогатным алкоголем в Подмосковье.
26.07.2017 РТВ-Подмосковье
Подольский блогер Сергей Барянов поймал пьяного водителя - ТК Кварц  Он преследовал машину от «Ашана» до детского сада на Литейной. В итоге авто остановилось без посторонней помощи.
26.07.2017 ТК Кварц
В Подольске иномарка сбила ребенка - SMINEWS в Подольске12 июля 2017 года в 11 часов 30 минут на улице Правды возле дома 13/6 в городе Подольске водитель, который управлял легковым автомобилем марки Opel,
25.07.2017 SMINEWS в Подольске
И грянул гром - Егорьевский Курьер
И грянул гром
№ 29 от 19 июля 2017 г. Июль – самый богатый на грозы месяц Это лето оказалось щедро на грозы.
Егорьевский Курьер
Женщина, сбившая «пьяного» мальчика, в момент ДТП говорила по телефону - Газета Факт
Женщина, сбившая «пьяного» мальчика, в момент ДТП говорила по телефону
Фигурантка громкого дела о ДТП в Балашихе, в котором погиб шестилетний мальчик, в момент инцидента превышала скорость и говорила по мобильному телефону, рассказала официальный представитель МВД Ирина Волк.
Газета Факт
Сотрудники полиции МО МВД России «Павлово-Посадский» раскрыли кражу - Павлово-Посадские известия
Сотрудники полиции МО МВД России «Павлово-Посадский» раскрыли кражу
24 июля в Дежурную часть МО МВД России «Павлово-Посадский» поступило заявление от жительницы г.о.
Павлово-Посадские известия
Куда так спешили дубненцы, талдомчане, кимряки, жители окрестных поселений 16 июля?
26.07.2017 Газета Встреча
В Пущине проходит выставка двух фотографов из Серпухова - Пущинская средаВ Доме учёных 20 июля открылась новая фотовыставка. Работы о Родине большой и малой представили два автора из Серпухова.
26.07.2017 Пущинская среда
На Бородинском поле сыграют в «Живые шахматы» - Серебряно-Прудский вестник29-30 июля в музее-заповеднике «Бородинское поле» состоится IV международный конный фестиваль военно-исторической реконструкции имени Дениса Давыдова.
26.07.2017 Серебряно-Прудский вестник
«А ну-ка, парни!» Перезагрузка. - Газета Факт
«А ну-ка, парни!» Перезагрузка.
Старшее поколение хорошо помнит телевизионную передачу советских времен «А ну-ка, парни!».
Газета Факт
На десять дней – в огневые сороковые - Новые рубежиРаботу детского оздоровительного лагеря «Память поколений» предметно оценили сотрудники администрации Одинцовского района на минувшей неделе.
26.07.2017 Новые рубежи
Водитель Renault погиб на железнодорожном переезде в округе Луховицы - Луховицкие вестиВодитель Renault Logan на большой скорости врезался в металлическую конструкцию железнодорожного переезда вблизи деревни Перевицкий Торжок, в результате инцидента мужчина погиб,
26.07.2017 Луховицкие вести
Новый глава «Мострансавто»: подвижной состав обновится к концу 2017 года - Подольский рабочийНасколько обновится автобусный парк, когда появится wi‑fi, а также как изменится маршрутная сеть, в интервью РИАМО рассказал Владислав Мурашов.
25.07.2017 Подольский рабочий
МОЭСК информирует: Реклама ценой здоровья и жизни - Чехов сегодня
МОЭСК информирует: Реклама ценой здоровья и жизни
Несмотря на многочисленные предупреждения в средствах массовой информации о недопустимости самостоятельного ведения какой-либо деятельности в охранных зонах воздушных линий (ВЛ) всех классов напряжения электрических сетей,
Чехов сегодня
Новый глава «Мострансавто»: подвижной состав обновится к концу 2017 года - Серебряно-Прудский вестник
Новый глава «Мострансавто»: подвижной состав обновится к концу 2017 года
Перед новым руководством ГУП МО «Мострансавто» стоят серьезные задачи – подготовка к перевозкам участников Чемпионата мира по футболу 2018 года и усиление безопасности на транспорте.
Серебряно-Прудский вестник
Археология и спорт - Новые рубежи
Археология и спорт
Одинцовский парк имени Ларисы Лазутиной у многих ассоциируется только лишь со спортом и отдыхом.
Новые рубежи
Подача заявок на субсидии доступна через МФЦ - Администрация Воскресенского районаС 1 августа 2017 года представители подмосковного малого и среднего бизнеса смогут подать заявки на предоставление субсидии через любой из 105 МФЦ региона.
26.07.2017 Администрация Воскресенского района
Контейнеры для раздельного сбора мусора устанавливают в Балашихе - Единая РоссияКонтейнеры разных цветов устанавливают в Балашихе в рамках пилотного проекта по раздельному сбору мусора Пилотный проект по организации раздельного сбора мусора в 2017 году стартовал в Московской области в 13 муниципалитетах.
26.07.2017 Единая Россия
Правительство Московской области, АСИ и Ассоциация продюсеров кино и телевидения подписали соглашения о сотрудничестве с целью улучшения инвестиционного климата в Московской области,
26.07.2017 Администрация гор.пос.Сергиев Посад
Автор «Записок обывателя» о повторение исторических и социокультурных процессов - Коломенская правдаВышел тут с приятелем спор: мол, если история циклична, не стоит ли нам в год 100-летия Октябрьской революции ожидать её повторения?
26.07.2017 Коломенская правда
В Московской области улучшено качество водоснабжения 16 тысяч жителей - Рузский районКак сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дмитрий Пестов, на территории Подмосковья после масштабной реконструкции введен в эксплуатацию водозаборный узел в городском округе Люберцы.
26.07.2017 Рузский район