Новости города БезФормата.Ru
Серпухов
Главные новости
 
Задать вопрос?

Монахини поделились рецептами куличей

Монахини поделились рецептами куличей - Ока Инфо
Фото: oka-info.ru
Ирина Григорова

Во Владычной обители предлагают десять вариантов приготовления праздничных кексов


Сёстры Владычного монастыря обнародовали на официальном сайте обители ряд рецептов праздничных куличей. Верующим предлагается десяток способов приготовления яства. Некоторые рецепты довольно просты, а некоторые затейливы и необычны.

Кулич по старинному рецепту

Ингредиенты: Мука 600 г, молоко 250 мл, сахар 180 г (получается умеренно сладкий вкус), свежие дрожжи 30 г или сухие дрожжи для сдобы 11 г (1 пачка САФ-момент), сливочное масло 175 г, яйца 2 шт., ванильный сахар 20 г, лимон 1 шт. (цедра), апельсин 1 шт. (цедра), изюм 100 г, соль половина чайной ложки. Из данного количества продуктов получается 2-3 небольших кулича.

В миску просеять половину стакана муки, добавить дрожжи, половину стакана тёплого молока и 1 столовая лужка сахара.

Растереть желтки с сахаром (отложив 2 столовых ложки для белков) и цедрой, добавить растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Перемешать до однородности.

Получившуюся смесь добавить к поднявшимся дрожжам. Тщательно перемешать, влить оставшееся молоко, добавить соль.

Замесить негустое тесто, добавив примерно половину муки.

Взбить белки с 2 столовых ложки сахара. Соединить белки с тестом. Затем ввести оставшуюся муку. В конце замеса добавить изюм. Тесто получается мягкое, но не липкое.

Прикрыть ёмкость с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 4-6 часов.

После того, как тесто хорошо поднялось, заполнить тестом подготовленные формочки (смазанные и т.п.) наполовину.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Через 10 минут увеличить температуру до 150 градусов. Через 15 минут увеличить температуру до 200 градусов. Через 20 минут кулич должен быть готов. На всякий случай проверьте готовность лучинкой.

Пробовали заменять такую своеобразную выпечку на стандартную (подход в форме+выпечка при одной температуре). Результат получался намного хуже.

Монастырский кулич

Ингредиенты: Мука 4 стакана, сливочное масло 200 г, яйца 5 шт., свежие дрожжи 60 г, сахар 1 стакан, молоко 1 стакан, изюм половина стакана, миндаль половина стакана, ванилин, соль

Из данного количества продуктов получается 4 небольших кулича.

Дрожжи распустить в небольшом количестве тёплого молока. Масло растопить, влить горячее молоко, добавить соль, сахар, перемешать и немного охладить. Добавить часть муки, затем распущенные дрожжи. Ввести оставшуюся муку и тщательно вымесить тесто. Припудрить тесто мукой, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.

Когда тесто поднимется, добавить желтки, взбитые в густую пену белки. Вымесить. Добавить изюм и измельченный миндаль, перемешать.

Готовое тесто выложить в подготовленные формы, заполнив их до половины. Дать подняться и выпекать при температуре 180 градусов до готовности примерно 50 минут. Проверить готовность лучинкой.

С массой остальных рецептов можно ознакомиться на сайте монастыря. Если же печь куличи сами нет возможности, то их можно приобрести в лавке обители (Серпухов, ул. Октябрьская, 40). Монахини в этом году намерены испечь свыше 80 тысяч куличей.

 

Последние новости Подмосковья по теме:
Монахини поделились рецептами куличей

Российская гильдия пекарей и кондитеров делится рецептом приготовления кулича - Павлово-Посадские известия
Российская гильдия пекарей и кондитеров делится рецептом приготовления кулича - Павловский Посад
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет христиан с наступающим праздником Пасхи и делится рецептом приготовления клича.
11:49 14.04.2017 Павлово-Посадские известия
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет со светлым Христовым воскресением и делится рецептом приготовления кулича - Химские новости
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) поздравляет со светлым Христовым воскресением и делится рецептом приготовления кулича - Химки
РОСПиК поздравляет христиан со светлым праздником Пасхи и желает всем людям добра, благополучия, мира и процветания.
11:24 14.04.2017 Химские новости
Монахини поделились рецептами куличей - Ока Инфо
Монахини поделились рецептами куличей - Серпухов
Ирина Григорова Во Владычной обители предлагают десять вариантов приготовления праздничных кексов Сёстры Владычного монастыря обнародовали на официальном сайте обители ряд рецептов праздничных куличей.
17:39 13.04.2017 Ока Инфо
Лайфхак от «Радио 1»: рецепт кулича от игуменьи Серпуховского женского монастыря - РТВ-Подмосковье
Лайфхак от «Радио 1»: рецепт кулича от игуменьи Серпуховского женского монастыря - Подмосковье
16 апреля православные христиане встретят праздник Воскресения Господня (Пасхи).
16:30 13.04.2017 РТВ-Подмосковье
Только вперёд! - Шатурский районПодходит к концу празднование первого единого выпускного в Московской области «Взлетай!».
24.06.2017 Шатурский район
Королёвские выпускники приняли участие в общеобластном выпускном "Взлетай" - Администрация г. КоролёвОколо 600 выпускников из наукограда,  их учителя и родители приехали в парк «Патриот» в Одинцовском районе, где в субботу прошел главный подмосковный выпускной.
25.06.2017 Администрация г. Королёв
Будем хранить память в наших сердцах - Котельники сегодняДень памяти и скорби, 22 июня, завершился общегородским концертом, посвященным событиям Великой Отечественной войны.
23.06.2017 Котельники сегодня
Мытищинцы отметили День памяти и скорби - Единая РоссияВ День памяти и скорби в 4 утра в Мытищах на Федеральном мемориальном кладбище и у мемориального комплекса «Вечный огонь» в центральном парке прошла акция «Свеча памяти» Почтить память павших и зажечь свечи памяти вме
23.06.2017 Единая Россия
Около 500 мусульман отметили Ураза‑байрам молитвой в парке Люберец - Люберецкая газетаОколо 500 человек пришли на праздничную молитву 25 июня в парк культуры и отдыха Малаховки.
25.06.2017 Люберецкая газета
Наша сила – в Памяти о героях - Долгие Пруды22 июня, ровно в 4 часа... 76 лет назад эти слова перечеркнули мирную советскую жизнь на «до» и «после».
22.06.2017 Долгие Пруды
Осторожно: водоём! - За новую жизньСейчас места отдыха на берегах рек и прудов  пустуют. Но тепло, наверное, всё-таки придёт, а с ним и желание искупаться.
25.06.2017 За новую жизнь
Подожгли две машины - Красное знамяДва автомобиля подожгли на минувшей неделе. 13 июня в полночь на Беляной Горе около дома №12 горел «Мицубиси».
25.06.2017 Красное знамя
С молотком на женщин и детей - Красное знамяНа приусадебном участке в деревне Крюково разразился скандал. 62-летний мужчина, выпив лишнего, угрожал родственнице и двум ее несовершеннолетним дочерям – сквернословил и замахивался на них сначала деревянной палкой,
25.06.2017 Красное знамя
ДТП с пострадавшими - Копейка
ДТП с пострадавшими
За период, с 16 по 23 июня текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 73 ДТП с материальным ущербом,  а также два происшествия, в которых пострадали люди.
Копейка
Шквал жалоб  и предложений - Красное знамя
Шквал жалоб и предложений
На портал «Добродел» за минувшую неделю поступило рекордное количество обращений – 273.
Красное знамя
День молодежи в Коломне украсили фестиваль красок и пенная дискотека - Администрация г.КоломнаОдним из самых ожидаемых событий празднования Дня молодежи в Коломне стал фестиваль красок «Холи».
24.06.2017 Администрация г.Коломна
Реконструкторы в Сергиевом Посаде воспроизведут оборону Брестской крепости - Правительство Московской областиВоенно-историческую реконструкцию обороны Брестской крепости в Белоруссии, посвященную 76-летию начала Великой Отечественной войны, проведут в Сергиевом Посаде,
25.06.2017 Правительство Московской области
«Повороты», «зигзаги» и «загогулины» Евгения Обухова - Истринские ВСетиНовая книга «Поворот на Закидоновку» известного дедовского писателя Евгения Обухова объединила лучшие прозаические произведения автора,
25.06.2017 Истринские ВСети
Губернатор откроет праздник выпускников - Шаховские вести
Губернатор откроет праздник выпускников
Губернатор поздравит выпускников с праздником Губернатор Московской области Андрей Воробьев 24 июня в 19:00 даст старт общеобластному празднику выпускников «Взлетай».
Шаховские вести
Бал выпускников состоялся в ДС "Олимпийский" - Чехов сегодня
Бал выпускников состоялся в ДС "Олимпийский"
Традиционный бал выпускников Чеховского района состоялся во Дворце спорта «Олимпийский».
Чехов сегодня
Будем хранить память в наших сердцах - Котельники сегодня
Будем хранить память в наших сердцах
День памяти и скорби, 22 июня, завершился общегородским концертом, посвященным событиям Великой Отечественной войны.
Котельники сегодня
Центр пляжных видов спорта открылся в Люберцах - Люберецкая газета24 июня, при поддержке комитета ФКиС и клуба «СССР» состоялось открытие «Центра пляжных видов спорта» в рамках празднования международного олимпийского дня, по адресу: Малаховка, пляжная зона Малаховского озера.
24.06.2017 Люберецкая газета
Казанское «Динамо» подтверждает статус фаворита - Газета Новости неделиВ Казани состоялся общий тур суперлиги чемпионата России по хоккею на траве.
25.06.2017 Газета Новости недели
«Короли дворового футбола» опробовали новое поле - ТК КварцСегодня днем в Большом Подольске вновь стартовал один из самых любимых и популярных турнир среди футбольной молодежи города - «Короли дворовых площадок».
24.06.2017 ТК Кварц
Балашихинские «Медведи» обновили питчерскую горку - Газета Факт
Балашихинские «Медведи» обновили питчерскую горку
А также и все остальное на новой бейсбольной площадке в СШОР «Балашиха», которую юные бейсболисты вместе с родителями и сотрудниками школы обустраивали к Международному олимпийскому дню.
Газета Факт
Велозаезд  Gran Fondo пройдет в Подмосковье - Люберецкая панорама
Велозаезд  Gran Fondo пройдет в Подмосковье
+ЛЮБЕРЦЫ. 25 июня. INLUBERTSY.RU - Стартует самый известный и популярный в мире шоссейный велозаезд  Gran Fondo, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на сайт ИнфоЛюберцы.
Люберецкая панорама
Больше 80 человек приняли участие в казачьем бою  в Люберцах - Люберецкая панорама
Больше 80 человек приняли участие в казачьем бою  в Люберцах
ЛЮБЕРЦЫ. 25 июня. INLUBERTSY.RU - Лидер РосМолСпорта Московской области, куратор люберецкого отделения МОВПО «РУССКИЙ ЛАД» Сергей Агаджанян организовал мастер-класс по ножевому бою на стадионе «Торпедо» в  Люберцах,
Люберецкая панорама
Только вперёд! - Шатурский районПодходит к концу празднование первого единого выпускного в Московской области «Взлетай!».
24.06.2017 Шатурский район
Королёвские выпускники приняли участие в общеобластном выпускном "Взлетай" - Администрация г. КоролёвОколо 600 выпускников из наукограда,  их учителя и родители приехали в парк «Патриот» в Одинцовском районе, где в субботу прошел главный подмосковный выпускной.
25.06.2017 Администрация г. Королёв
Будем хранить память в наших сердцах - Котельники сегодняДень памяти и скорби, 22 июня, завершился общегородским концертом, посвященным событиям Великой Отечественной войны.
23.06.2017 Котельники сегодня
Мытищинцы отметили День памяти и скорби - Единая РоссияВ День памяти и скорби в 4 утра в Мытищах на Федеральном мемориальном кладбище и у мемориального комплекса «Вечный огонь» в центральном парке прошла акция «Свеча памяти» Почтить память павших и зажечь свечи памяти вме
23.06.2017 Единая Россия
Около 500 мусульман отметили Ураза‑байрам молитвой в парке Люберец - Люберецкая газетаОколо 500 человек пришли на праздничную молитву 25 июня в парк культуры и отдыха Малаховки.
25.06.2017 Люберецкая газета